你们应该明白,2000家门,熊猫始终坚持现场明火炒菜,你们现在解决标准化的问题,更多的集中于原材料方面,把原材料全部交给供应商提供,统一的复合调味料、死磕每一个流程,但供应商的标🙙准你们很难去监督。
说句不好听的话,你们现在的模式,任何一环出现问题,对你们都是毁灭性的打击,而之所以发展的还算🕅顺利,只是因为大鳄们在养鱼”
养鱼之后呢自然是肥了再宰啊
当然这😛🂂话他没明说🕛,留着他们自己去体会吧,就算不说他们也明白。
杨橙的三连暴击效果🎠还不错,堵得对🅑方哑口无言,似乎只有妥协一条路。
但成家夫妇哪🄽🃅🕗那么容🎠易放弃,不然企业也很难做到这么大的规模。
然而杨橙不给他们机会,“做生意就是做形势、做潮流、做时代,你们必须要注意的🎩📬是,美国的餐饮行业依然在稳步发展。
如今主要形态有两种,一种是轻服务、消费时间较短🔏的有🝥限服务餐饮🖼🗺,也就是你们所在的快餐领域;
另一种是重服务、讲究🇼🝶🏫、消费时间较长的全服务餐饮。
别的不说,快餐生意在美国有更突出的市场表现,比如从餐饮门☶店占比来看,美国66万的餐饮门店中,快餐门店数量35万家,占比约为53,全服务餐饮门店占比仅为44。
从头部公司来看,美国消费者助推了6个百亿美元以上市值的快餐公司🍍诞生🝴且市值远高于全服务♣🏊餐饮头部品牌。
而z国市场,从餐饮门店占比来看,快餐门店占比仅为19,全服务餐厅占比达76。z国快餐门店占比远🝜🌃低于美国。
从头部公司来看,唯一超过100亿美元市值的快餐🔏公司,还是西式快餐公司,暂时没有中式快餐品牌。
问题来了:美国市场的确倚重快☺🄙餐,但熊猫并未在其中占据头📏🙹🏔部位置。🍍
而z国快餐领域有着极大的发展空间,可熊猫😷进不📡去。🔵”
他可不是鸡蛋里挑骨头,他说的都是实实在在的问📡题。
美国快餐业繁荣是事实,而且依然🖂处在🍿上升期。
最早是因为女性劳动力的增加,外出就餐,以前被认为🔵是一种📏🙹🏔奢侈,现在成了家常便饭,后来成了必需品。
二战之前,美国家庭主要在家就餐、🅑一顿饭花23小时并不乏📏🙹🏔见,这与现在z国家庭的状态差别并不大。🕅