“除此之外，这道菜品中的🔖🀦萨芭雍，也带有独特的鲜味。”
萨芭雍？
现场🛈🚗📟的观众再次看向凯瑟琳的菜品，在萧寒的提醒下，终于注意到放入餐盘边缘的浅白色浓稠酱汁。
“萨芭雍本来是意大利的甜点，材料是鸡蛋、奶油以及甜酒，淋浇在水果后，经过略微烘烤后的美食。但凯瑟琳选手并没有这么做，而是使用了奶油、鱼高汤作为主要食材，使用青柠和香槟作为调味品。尤其，鱼高汤是现场熬制，而且熬制的时间，也不如其他鱼高🌰🂭💂汤长，因为她很清楚，她需要🞮🗝🜢的是鱼骨的鲜味，而其鱼骨的香浓，则可以由其他食材来替代。”
萧寒看到这里，视线移动🔰到凯瑟琳的身上，心中万🎽分感🐗⛨🜺叹。
同样的食谱，在不同厨师的手中，可以烹制出不同的味道。这种差异，一方面来自于厨师的厨艺，而另一🜘🎿方面，则来自厨师的天赋。
凯瑟琳对鱼高汤的烹制，就体现出🌐了其对食材敏锐的观察。
因为由干贝、水针鱼、海胆、奶油🌐的存在，凯瑟琳🎽不需要再长时间熬煮鱼骨，而是烹🚳🗞制出恰到好处的鱼高汤。
上一轮的刘浩林，便是缺失了这种敏感度。
料理的天赋，往往体现于诸多细节之中。
三名评委一边试吃，一边点评，任何🆓🏋😤人都🖶🗅🙑能看出，他们真的♱🌏非常喜欢这道菜品。
凯瑟琳听着法语翻译的解释，内心的紧张感，也得🎽到了很大程度上的缓解。
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