陆云在找李洲之前,就已🚇👔🈥经提醒过对方,配方的材料一定🚴🗤要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材🏈😆⚰,陆🙸云都认识,但这个制作过程完全看不🚴🗤懂。
将锅烧至8🂸📠🜒0度,放入木薯🎁🎈粉和仙草粉,先炒两分钟。
然后把温度调到100度加入红糖,再炒两分🚛半钟。🖋🖋
又把温度降到95度,加🚇👔🈥入🎁🎈奶粉和白糖........后续还有一些🉠🈮看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,🏲其他配方的制作要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒的时间还规定的很死🟙🝧🍡,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?多炒🄧了十秒钟又怎么办??
李洲直截了🂸📠🜒当:“是的,必须卡🀥⚥📝死,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先♯不⛍🙇🈕说那些奶茶原料要炒几分钟的问题,光🖋👄是控温这一点要求,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但目🚇👔🈥前市面上,并没有温度控制这么精细的🁨🈓炒锅。
如果自💯🕛己想要开一个与⛎🙒之相关的店铺,还得去定做一批电🚴🗤炒锅??
而且就算订制了电炒🙸锅,🚇👔🈥也还得经过千锤百炼,一次都不能出错才可以,不然就会前功尽弃?