用大鼎来煮🛉红烧肉,白图感觉自己相当豪爽,不🙷过在场大多数人,都🖣🔚🁌是觉得浪费,甚至有些有违礼制。
只是如🈘⚍今🝉这时候,也没🄙人会不开眼的说这些。
而且白图🝉的红烧肉,可🄙不是《齐民要术》上那种豪放派的做法,而是挑选了第一批骟好的猪,使用了第一批🍷古法酿制的酱油——当然,说是古法,其实在东汉却是新法!
不过和后🝉世的红烧肉比,肯定少了几味佐料,毕竟白图可以教他们酿制酱油,却😄不能无中生有。
现在的红烧肉的配方,是白图教给陆家、虞家、张家分别送来的三个厨子之后,让他们自己🕷🎑🐛琢磨的💐。
毕竟白图的食谱里的红烧肉,有几位佐料,要么汉土上没有,要么还没有被作为香料💏🐶普及,白图也不能为了这顿红烧肉,派人去漫山遍野的找……
这样一来,还不如👋👋将食谱交给这些专业的厨子。
除了鼎里已经散发出香🄙味的红烧肉之外,后厨还准备了“东坡肉🀷🁜🆥”以及排骨汤。
所谓东坡肉,也就是苏轼在杭州发明的菜品,色香味俱全的一道猪肉菜,而且要知道宋代也是没有骟猪技巧的,苏轼的东坡肉也是靠⚳黄酒来去腥,以现在的技艺来说,东坡肉无疑是更🎟加成熟的菜品。
只是现在自然不能叫🃬🚻😨“东坡肉”,而是被称作🌉“白公肉”。
不多时已经有侍者,在大家每人面前,摆上一个袖珍的小砂锅——东坡💩🔤🂤肉最后的工序是“蒸”,所以是用砂锅上来。
看到这精致的砂锅,在🄙座一些本来以为白图是要用“食贱肉”,来表达自己与民同乐的情怀的文士们,也有些搞不清🃦🚂楚,为什么要弄得这么精致!
“诸位,开宴吧!”白图宣布道。
话音一落,大家🏇左右看看,也都打开了面前🙛的砂锅,前面的大佬们,案旁更是有侍者代劳……
红烧肉的🝉香气,软化了一些心理上的抗拒,而当看到东坡肉的色泽之后,就更加惊讶!
当然,基本的常识还在——贱肉就是贱肉。
只是白图都已经率先做出示范,一口就是一大块、看起来😡就肥的不像话的猪肉,其他人又有什么办法?
本来吕🈘⚍布身边的貂蝉,已经被这香气和色泽,吸引的有些改观,然而……看🛴☽到白图夹起之后,那厚厚的肥肉,顿时感到一阵难📘受。
只是除了吕布之外,旁人看不出她现在的笑,是勉强出来的。