林知心想学,林霄桓当然就教了。
“你还别说,这些外国人做甜点是有一套的。”林霄桓将需要的材料拿了出来,“这些糕点跟华夏的风味就不一样,偶尔换换口味🚕📓,确实不错。”
林知心点头🞸😿:“对🝗啊,现在都讲中西结合嘛。”
想🙝到了之前柳玉京做的👡咸蛋黄蛋糕,林知心忍不住笑了出来:🃕“老祖宗,我跟你说,我找的那个帮厨可有想象力了。”
林🙝霄🞙🔢🂑桓一边听林知心说话,一边抽空告诉林知心需要的材料。
鸡蛋3个,奶油奶酪180g🗌🚋,牛奶100g,无盐黄油30🃕g,低筋面粉10g,玉米淀粉20g,白砂糖60g还有柠檬汁2g,材料虽然比一般的蛋糕多💀🎰些但是操作起来难度不高。
还有一点很重要的就是,西式糕点分量配比很重🃮🛈要,不然做出来🃪🚩🖅可能也能吃🄰🁑,但是很可能会塌。
“上次柳玉京做蛋糕,想着咸蛋黄的♒🇴🜭月饼好吃🖸🗝🜥,那能不能做成蛋糕,然后我就吃到咸蛋黄跟面糊打在一起了,那味道。”林知心有点无奈。
说难吃吧,也不是难吃到吃不下去,说好吃吧🖸🗝🜥,绝对不好吃,反正📄😒那天之后,林知心好几天没有吃甜的东西。
林🙝霄桓想象了一下:“有创意是好事,万一好吃呢?”
林知心点头:“我也这么觉得,所以他做什么我都会尝一🐭尝,就是📄😒有的⚕👎时候真的很诡异啊!!!”
林知心自己也会做创新菜,但是绝对♒🇴🜭没有柳玉京那么天马行空。
“嗯。”林🞸😿霄桓示意林知心🁪🈦🀤打鸡蛋🙠,“蛋黄跟蛋清分开。”
“好嘞。”林知心熟练的将鸡蛋打破,一连三个蛋黄跟蛋清完美分📄😒开,分别放在两个容🟔器里面。
“把这些放🞸😿一起加🝗热。”林霄桓一边说,林知心一边按照他说的做。
配🙝合了十几年,两人已经很有默契了,都不用明说是具体哪些材料,一个眼神,林知心就能知道他⛇说这些是指哪些。
然后将奶油奶酪,无盐黄油还有牛奶放在一起隔水加热搅🐭拌,直🃪🚩🖅到没有颗粒,接着拿出来之后分次把蛋黄放进去,搅拌均☓⚤匀。
鸡蛋芝士糊糊搅拌之后,林知心又将低筋面粉和玉米淀粉混合在一起过筛,一起倒进搅拌好的鸡蛋⛇芝士糊糊。
林知心🞑📜搅拌的很有耐心👡,一直搅拌到没有干粉🖸🗝🜥,很顺滑才停了下来