冬季街头美食，当烤红薯莫属。
小时候宿雅最喜欢在冬天吃烤红薯😛🂂，一整个的大红薯，被炭火烘烤出🞀👀🅴蜜油，表皮sU脆，剥离时连带着一层薄薄的薯r0U，🍁🅆这层r0U才是薯中JiNg华，一定不可浪费。
红彤彤的薯r0U像天上如火的🉐🆠骄yAn，吃一口♦💤，甜蜜滋润，香味佳浓。
可惜，宿诗看见那些街头小贩用大大油桶烤制，总觉那桶原先不🍍知装过什么，害怕是化工原材🕯🍄料，便不太愿意给小孩们买。
于是宿雅⛆😆只能眼巴巴和心Ai的烤😛🂂红薯错过。
不敢买外面的，便在其他地方补回来，有时🍔遇见正规店面里售卖的烤红薯便能买来一吃，不过放在机器箱子里🕛制作的总是少了些泥土和炭火的天然气息，俗称，差了点意思。
不得已，最后撸起袖子，亲自动手。
找来h泥，摊在庭院里连日暴晒，待晒得水分蒸发，泥土结💃🏌😮块，一摔便能四分五裂。
将一块块g泥按形状🁟大小摞起，最😛🂂下层是大块的，中间的是稍大🍍一些的，最上层则是小巧玲珑的。
越往上越需要小心，若是找不准平衡，搭得东倒西歪，很可能整个坍塌，便前⚀功尽弃了。
完整地摞起来，是一个类似金⛌😽字塔形状的小土包，上尖下宽。
底下要留有空口，内部是空心的。
往空口处小心伸入点燃的柴火g叶，需用大火烧上半小时左右，烧得土窑火红热烫，那原本黯淡Y沉的g泥都亮起赤边红光，🍁🅆好似从变成火山📜炎浆，蕴藏了无穷尽的火力热源。
这时，柴火也烧得七七八八了，用长木棍把柴火从土🟃窑肚子里扒拉出去，再将⚀事先买好的红薯一根根推到窑里。
红薯放好后，便到了有意思的环节。
那便是，要将那JiNg心制作的土窑砸⚰🕇毁。
木棍从窑⛆😆顶尖部敲打，被火烧得脆化的土块被震碎，如雪崩一般向📭🞆着空心的窑肚落下。
一直敲，直到所有土块都被敲下，从空心的小土锥变成实心💃🏌😮的小🍍泥包。🂿🔥
火热滚烫的⛬🝠g泥紧紧包裹掩埋着生😛🂂红薯，用炙热的温度慢慢烘烤。📭🞆