摆放在餐盘中间的三种酱料🅏,分别是椒盐🜥🄔、牛肉酱和甜辣⛄🗹鸡酱,用来当作蘸酱。
郑轲拿起筷子,心里有些紧张🏙,生怕这道菜出现什么差错,同时,又有些期待这道菜品的质量。
在面对三🅮名执行官时,春芳园的厨师会烹🜥🄔制出什么水🝍平的菜品呢?
怀着矛盾的心情,郑轲用筷🅏子夹起牛肉,蘸取椒盐,🝍送入口中,椒盐所特有的香麻与牛肉本身的浓郁,在口腔内快速散开。
郑轲微微颔首,悬着的心立刻放下。
不愧是🞧🖞荔姐,对菜品的理解,依旧👬是那么🜥🄔到位。
严格来说,这道手撕牛肉🖂🏳🞈的味道,要比之前的更出色,但又不会超过太多,倒是厨师在烹制菜品时的🅩精心与细致,在试吃的过程中,凸显了出来。
菜品的质量,与🃖🗴之前相仿,稳中有升,牛肉细腻的口感与浓郁的味道,让人有种发自内心的享受。
可行!
郑轲心中惊🅟喜,随即看向三名执行官,三个人眉头舒展,眼神迷离。安妮和克拉玖的脸🝪🍺颊更是露出一抹绯红,至于德拉克,可能因为灯光,也可能因为肤色,使得脸色的变化不太明显。
但不难看出,三个人对这道手撕牛肉,都非常满意。🝍
在将口中的牛肉咽进肚里后🅏,安妮睁开眼睛,惊喜地看着郑轲,“这道菜看起来只是肉片,但是味道却极佳🖈🐭,特别是在咀嚼后,肉汁溢出,那种直击人心的美味,让人无法抵抗,真是太好吃了。这里🇨🛁🙗面……应该使用了大量的华夏香料吧?”
郑轲🁌🄘点了点头,“这点是没错,这些牛⛫肉片看起来平淡无奇,但在烹制牛肉的时候,却两次使用香料调味。”
“两次?”
听了郑轲的话,连德拉克也有了兴趣。
“首先,牛肉要用陈皮、🖂🏳🞈姜、小茴香、香叶、米酒等调味料一起熬煮。之后,把牛肉捞出片成薄片,再用卤汁浸泡。所以,牛肉的香味才会如此之浓烈。”郑轲解释道。
“🛍🛉🚤卤汁……我好像🖺很熟悉🖂🏳🞈。”安妮轻声说道。
“如果你经常吃🃖🗴华夏菜,确实会很熟悉这种调味汁。但华夏菜的特点是,就算名字相同,做法也可能完全🎊🏙不同。”郑轲解释道。
“那你觉得🅟这个卤汁用了什么🏙🏙香料?”安妮好奇地问道。