拉格酵母在底层发酵，发酵时间🗰🟑🜟长，发酵温度低，大约在7🄎~13c。🞶
现在世界上绝大多数啤酒都是拉格啤酒，因为它发酵温💜度低，发酵速度慢，更容🗇🙤易控制品质，🁒适合大规模量产。
清源啤酒厂之前没有自己的实验室，都是从酵母供应商那里直接购♥👖入足够接种的酵母液，🖏并直接接种在发酵罐中，免去了在啤酒厂的扩培过程。
这样做的优点是方便省事，缺点就是很难得😄⚢到优良的酵母菌株。
因此收购了啤酒厂后，齐政首先组建了📎啤酒厂自己的实验室🄎。
为此，齐政还从嘉谷实🕾🏏🙉验室抽调了一些人手补充🎭🔔啤酒🔱🄛♼厂的实验室，惹得陈建章很是不爽。
啤酒厂的实验室主要由两个作用微生物检测和理🎭🔔化分析。
微生物检测主要集中在酵母菌株的🝉培养以及酵母和啤酒的品质保证上。
理化分析包括原料成分的检测和成品啤酒的新鲜度、酒精度等特征♥👖分析，以保证每🀘一批次成品品质的一致性。
这种时候，灵阵的作用就显现了。
“青竹百灵阵（二阶）触发，主木系，范围方圆十公里。效果润泽，生长。生物处于阵中，恍如初🆍生，蓄养紫华，勃然而长。”
说到底，酵母菌株不过是一种真菌🝉，还是颇为简单的真菌。🄎
在灵阵的滋润下，⛾实验室毫无意外地培养出了纯种的🔱🄛♼、健康的、优良的酵母菌落，然后再转移到啤酒厂扩培。
贵族往往追求纯血，似乎显得多么高贵而优😄⚢雅。
其中有没有道理，一言难尽。
但纯种的、健康的、优🕾🏏🙉良的酵母菌落就像是酵母中的贵族，真🜊🀝♚的是生而🞶高贵。
想来一🌪🁼款什么样的啤酒？干爽的还是辛辣的？还是带有甜甜的麦芽香味的？亦或是🀘清爽的还是富🜬含酯香的……
没问题，通过适当调整配方、发🗰🟑🜟酵过程或者发酵参数，“贵族”酵母都能满足你的口味。
以至于啤酒厂的工艺师都直呼神奇。