现在最关键的一点，就是要稳定人心，鼓舞人心。
李大康带着难以置信的眼神，盯着李思文道：“小李书记，你是说……你是说要请我回厂里上班？”
李思文肯定地回答：“这是必需的，李师傅，我们目前的工作是审查，是反腐，把厂里的毒瘤清除后，酒厂才能在灰烬里重生。老师傅，请你再等些时间，纪检组审查的同时，我会把厂里重组的计划向县委于书记汇报，酒厂改革，技术必须先行，李师傅还得担当重任啊！”
李大康老脸越来越红，呆怔了半晌，李大康忽然反手一把抓住李思文的手说：“小李书记，来来来，尝一尝我自己在家里酿的酒，看看我的手艺怎么样。”
李保玉瞪着眼睛不敢相信，小李书记才来一会儿，就把自家这个顽固的老头子给策反了？
李大康对李思文非常热情，一边拉他过去看酿酒的设备和工序，一边介绍：“我这算是个微型酒厂吧，回来后确实闲不住，就在自家屋后的空地上建了这个棚子，做了个小锅炉酒窖。这里虽然小，但从原料到勾兑，都达到了精益求精的地步，也算我目前酿酒的最高水平了，你来尝尝。”
李大康用竹提子打了半提子酒，提起来给李思文。
酒未至，李思文已经闻到了一股浓烈的香气。
“好香！”李思文赞了一声，望着竹提子里那清澈飘香的白酒，摇了摇，只见酒水清澈，没有一丁点儿杂质，这才拿到嘴边尝了一口。
酒一入口，李思文没尝出辛辣的味道，反而有点儿甜，入口软绵绵的，味道很醇，口感很好，把酒吞下去，酒水入喉，感觉温润柔滑。
以前李思文喝的是普通的玉米酒，那酒很辣，劲儿也大，但便宜，农村人喜欢喝，那酒下肚后火辣辣的。
喝了这酒，李思文回味了半天才说：“李师傅，先说一句，我其实是个不懂酒的人，喝酒也是牛嚼牡丹，尽管如此，我也能感觉到刚才这口酒的与众不同，嗯，口感好，味道浓而不呛，怎么说呢，喝这种酒让我很享受。”
即便李思文再不会品酒，也能感觉出这酒与其他酒的差距，李大康这个酿酒大师果然不是普通酿酒师能比的。
李大康一拍大腿兴奋地说道：“对嘛，品酒就是要不懂酒的人来品才对。你们的感觉才是真实的，喝酒多的人都对酒麻木了，反而品不出味儿来。小李书记，你过来看看这个窖，我这个酒是浓香型的，以优质高粱混合玉米、大米酿制而成，我这些母糟可是多年配料留存下来的，酿的酒好不好，要先看糟料，所谓‘千年老窖万年糟’，要酿好酒，这母糟可是至关重要的，现在酒厂里根本没有什么好糟料，用的几乎都是新酒糟料……”
李大康一脸兴奋，向李思文滔滔不绝地讲了起来，讲他的技术经验，讲他引以为傲的李家酿酒文化。
“都说酒香不怕巷子深，但现在的酒，香味几乎都是酿酒勾兑后再添加的酒曲香，‘生香靠发酵，捉香靠蒸馏’。这句话是说，好酒香要靠发酵，留香得靠蒸馏，蒸馏捉香非常讲究技术，蒸馏的目的是要使成熟酒窖中的酒精成分、香味物质挥发，再浓缩，捉取，再排除杂质，最后只剩下所需要的成品，这个非常难，绝大多数都达不到这个技术要求……”
李保玉在旁边听到他老子讲酿酒的技术就发晕了，赶紧拿了个提子盛了些酒喝了两口。
老头子酿的酒绝对是好东西，就是话多他不愿意听。
平时老头子对这些酒看得紧，基本上不拿出来喝，尤其是对他这个儿子，跟防贼一样，现在看他和李书记聊得火热，李保玉赶紧偷尝了几口。