苏宁安在心里默算一番，大堂有二十张桌子，一桌大概不到半个时辰就能换新，除却非用餐时间，一日下来一桌可以招待10次客人，一桌平均按6两银子算，一桌就能挣60两，一个大堂就有1200两银子的流水。
一共三层，二层三层还有还有二十多个雅间。
雅间价格更贵。
一个雅间一日算100两银子，二十个雅间那就是2000两。
累计算一下，这饭馆，一日就有三千两银子的流水。
她对这一行业有些了解，减去成本人工净利能得一千五百两银子。
这一来一个月就盈利四万多银子。
她的嫁妆也不过四万多罢了。
苏宁安倒吸一口气。
她想说生意这般红火，有刚开张的原因，以及客人知道饭馆是陆青崖夫人开的，想要从这里窥探一些什么。
这才有这幅场景。
但是，当她尝试到锅包肉，京味烤鸭，还有那什么杯子蛋糕的瞬间。
她脸色变得极为难看。
这些东西口感有些好的出乎意料。
她自己都有一种想要日日都来的冲动。
这一来……
即使日后客人会减少，也不会太冷清。
每日以前两银子的净利润还可以保证。
只是想想，她心里就酸的慌。