陆云在找李洲之👽前,就已经提醒过对方,配方的材☽🄼料一定要是🚋👵🍎地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云⛧🜲都认识,但🗍🚓这个制作过程完全🞢看不懂。
将锅烧至80度,放入木薯粉和仙草粉,先炒两分☽🄼钟🞢。🗙🜄
然后把温度调到100度加入红糖,再炒两分半钟。🞢
又把温度降到95度,⛧🜲加🜂入奶粉和白糖........后续还有一些看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他配🌻方的制作要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒的时🗍🚓间还规定的很死,连两分半钟都出来了💾🗡?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受🟕🝄热不均衡,⛧🜲温度不一样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办??
李洲直截了当:“是的,必🏵🞚🔰须卡死,不然影🌻响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说🁍🄝那些奶茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求,🅙就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,🙻🏢🛴但目前市面上,并没🐺🄽有温度控制这么精细的炒锅。
如果自己想要开一个与之相关的店铺,还得去定做一批电炒锅🚋👵🍎??
而且就算订制了电炒锅,也还得经过千锤百炼,一次都不能出错🅙才可以,不然就会前功尽弃?⛜🛋