“嗯~好香啊。”
突然，在郑轲的身后传来了女生的说话声。
郑轲回过🐎头，发现木久知园果已经站在厨房外面。
“木久知学姐，你怎么📑🚈👞起来这么早？”郑轲惊讶地看着木久知园果。
“不早了，如果是开店的话，这🙢🌆个时间应该已经起🇴🜯床了，🏼因为还有准备一天的食材。”
木久知园果来到郑轲的身边，看🙢🌆着盘子里香喷喷的鸡块，说：“可以让我尝一个吗？🗼♕”
“当然可以。我正想请你帮我🂀看看还有什么可以改进的地方。”
虽然🕿这么说，但任何🕐🕐一个人都能看的出郑轲对这次的鸡块非常满意。
“嗯，还真是不错呢，香嫩的鸡块永远是最美好的快捷🆠👁食品，外焦里嫩，香脆可口。经过长时间腌制之后，味道完全融入到了鸡肉里，甘甜的果酱与浓郁的肉汁混合，吃起来真是一种享受呢。还有这🆦👯🌚富有弹性的口感，吃起来格外带感，你是怎么做到的？”
“说起来也不是什么光彩的事情。”郑轲揉了揉头，有些不好意⛓🙻思，“今天在烹制第二锅的时候，有些犯困，所以没有在鸡肉下锅之后，没有在第一时间搅动，而面衣也已经出现了。所以我就把它们捞了出来。结果发现鸡块更有弹性了。到第三锅的时候，我在注意🝽🐬火候的情况想，刻意这么做。结果发现口感比之前要好了许多。”
“你运气可真好。不错，就像你说的那样，如果鸡肉下锅之后立刻搅动，肉就会散开，会影响鸡肉的弹性，肉质会变得酥散，口🞇感也会跟着变差。只不过，如果不能把握好翻动的时间点，很容易被被油炸焦。”
郑轲不停点头，虽然这个原因他也想到了，但是因为🝥🍌🆨理论知识不是太扎实，所以理解起来并没有这么透彻。⚠
“这种鸡肉外焦内嫩，口感极佳，应该是进行了两次烹炸。”木久知园果闭上眼睛，细细回味鸡块的味道，“鸡肉中还有一🙰🎃股奶香，你应该用了牛奶……不对，是酸奶来取代鸡蛋。🚗📢”
郑轲郑目结舌地看着木久知园果，脸上⚓👂露出了难以置信的神色，她简直就像是站在他身边，亲眼看着他做的一样，给人的感觉就像是薙切绘里柰的“神之舌”？
“确实如学姐说的那样。之前我曾经做过一道菜，里面的鱼头就是两次烹炸，既让鱼头保留了鲜美的口感，又让鱼头非常地酥脆。于是，我就想鸡肉能不🌡🀥⚝能这样做，于是就尝试了一下，发现既保证酥脆口感的同时，也保留了鸡肉🐪的细嫩。至于，酸奶……”
郑轲稍微停顿了一下，因为酸奶是系统给出的菜单中🝥🍌🆨自带的食材⛓🙻，所以它的作用外全是郑轲自己摸索出🞸😸来的，说起来也并不是那么自信。
“酸奶也是为了口感。用酸奶取代鸡蛋液，制作出来的炸鸡块会有较薄的面📲🞰衣。这样以来，鸡肉会变🚞得更酥脆。”
“确实是这样。所以你做的鸡块在口感上要比其他鸡块好很多。不过……你的鸡肉也有缺点，虽然并不是太明显。”木久知园果沉思片刻🚬🖞，才将心中的顾虑说了出来。
“缺点🅖？🐎学🍝姐，请一定告诉我缺点在哪里？”