烧，在川💡菜中，也是一种很重要的烹饪手法。
常见的如红烧，稍微陌🄥生一些的如白烧、葱烧、酱烧，它们让川菜变🍣🌫得美味多姿，而干烧也是其中的一种。
烧，说的直白一些，就是🟑🜛🂶将原料或者经过初步处理的食材放入锅中，🍣🌫加入汤水、调料，用大火将汤水烧开，调成中火或者小火将食材烧透，再大火收汁的手法。但一般情况下，会加入芡汁进行收汁。
干烧却不一样，它不需要先芡汁，再大火收汁，而是用小火，缓缓地将汁液渗入食材的内部。这样烹制出来的食材，味道更加鲜美，再加🐂上之前用的（火靠），让郑轲对这道菜品有了极大的期待。
郑轲看了其他🌶🃢人一眼，每个人的眼中也流露出了对这道鲤鱼菜品的期待，不由分说，拿起了筷子，将一块鱼肉，送进了嘴里。
鱼肉入口💡，极鲜的味道，瞬间占据了郑轲的🗀😟🂩味蕾，他的意识随着咀👻🎄嚼，消失在绝美的鱼肉中。
一条鲜活的鲤鱼，将郑轲的身体缠住，鲜浓的味道快速充满了🛸♤他的大脑！
鲤鱼的表面有一层淡淡的焦层⛩🝈，应该是最开始的时候，放入油锅中进行了浸炸，但是内部的鱼肉完全没有受到热油的影响，细腻鲜嫩的鲤鱼肉，在入口后，就快速地消失在口腔中，而隐藏在鱼肉内的汤汁，也随之流淌到口腔各处，如同一只只小手，抓挠着郑轲的味蕾，让他的神经也随之跳动，甚至连流淌的血液，也开始🐨上😕🁌下沸腾，内心的亢奋，随时都有可能从体内释放出来。
如果是👵🍉普通的食客，只会认为这道菜品的味道极具魅力，因为他们很少能够吃到，甚至从未吃过🝙这么美味的菜品。然而，郑轲却从这道菜🐂品中，吃到出其他的感觉。
每一👴🍄种食材，鲤鱼、蒜末、猪肉、葱粒、豆瓣、白糖……每一步操👻🎄作，剞花刀、浸炸、生炒、（火靠）、干烧……
食材和厨艺相互交融，彼此之间叠🅰🎹加汇合，最终迸发出来的味道，堪比用机械雕刻♶的一样……不，甚至，面前的菜品，就像是由被编入程序的机器，烹饪出来的。
每一种味道的叠加、每一个步骤的操作，都完美无缺，整道菜品🂁更是没有弱点。
神之心！而且应该和烹饪的手法有关。
这是郑轲来到这个世界后，知道的第三⚗👣个神之心。
想想也是，如果没有神之心，⛩🝈萧寒也很难有现在的厨艺吧？
直到此刻，郑轲也总算知道傅修筠和程怀志，为什么不愿意和萧寒进行对决——输掉和别人的比赛，可以让他们有一个奋斗的🜀⚬🔣目标，然而，面对萧寒时，除了绝望，再也没有其他的感想。
现在，给郑轲的感受就是，在这道菜品的面前🜾，🝍🝍他看不到任何取胜的机会。
只要没有失🐄去味觉，🍛任何🟑🜛🂶一个人都能判断出来这两道菜品的味道差距。
这就是华夏最年轻的特技厨师！🛖而且，这还是在萧寒未拼尽全力的情况下。