在这个过程当中，🄣⚾用清🕽🏄水将面皮淋油煮烂，放在盘子的最下方，将肋排捞出搁在面皮🛰☞的上方，将熬制的卤汁收汁至粘稠，浇在肋排的上面。
再用干净的锅🇹🝟烧热清油，用蒜蓉冲油浇在仔排上，再撒上瓜子仁、松仁、腰果仁。
最后再淋上鲜🇹🝟柠汁，为整道菜增加清爽口感。
果香鲜甜，酱汁微🄣⚾酸，口感层次强，带有零碎的辣爽口感。
梅菱感慨道：“这道菜很🖈🐧🂋适🝿🐺🄹合年轻人的口感，倒是用心良苦了。”
果然有排🅇🄚面，是整桌菜的核心亮点，其他几道菜🕯🍅🅯都是为这道菜服务。
任何一桌酒宴，都有主次之分，除了一⚚两道重🏚🚭头菜之外，其余的菜🗿都是陪衬。
如果一桌🅇🄚菜都是清炒，会显得太🂣过寡淡，相反，若是一桌菜部都是荤腥，会显得太过🛰☞油腻。
胡永清犹豫许久，终于还是🝿🐺🄹没有忍住，厚着脸皮说道：“有那么好吃吗？我来试试。”
当排骨送入口中的瞬间，被柠檬汁♽🍷冲淡的肉香迅速占领整个口腔，🗿不仅不油腻，而且还混合着特殊的鲜冽口感。
卤汁一下子在舌尖化开，隐藏其中的瓜子仁，带着酥脆的口感💣📭🞇，在味蕾上引起🕁振动，将果仁
特殊的甜味完爆发出来。
关键，明明是排🐤🁳骨肉，但却有种很♽🍷粘稠的胶质感，嚼起来软软💣📭🞇糯糯，好似清爽的果冻又带着肉香。
肋排的口感很特殊，有种烧烤的焦香味，还有粗盐提味。🔏⛑
乔智在炸肋排的过程中动用了特殊的手法。
胡永清对猪肋排向来不感冒，他更偏爱牛肋排，喜欢那种充满猩红蛋白的汤汁口感🈹🃌。
但这一刻，颠覆他对猪肋排的想法。
尤其是🁺🔷🁺🔷卤汁酱料🐤🁳，比起法餐的蘸料要口感丰富太多。
果然有排面，果然有牌面！