这时水烧开了，姜瑜往大铁锅里丢下挂面。
她取一💂个大碗打入鸡蛋，放入切碎的蔬菜丁和🍤葱花，洒入盐，搅拌均匀。又起了一灶，烧火，放油热锅。
油热后，倒入四分之一的📙蛋液，搅拌成滑蛋形态，在鸡蛋没有完全凝固时将蛋皮卷起来🌎♢，用锅铲按压来定型，等到内里闷熟后又倒入四分之一的蛋液。
这样反复几次，最后一份蛋液倒入锅📇😳🅡中后，🙒面已经煮好了🂣🐫。
姜瑜捞起面条过凉水，自己将做好⛸的厚蛋烧装盘切🕛块。🕰
姜瑜自己尝了🌙⛈😙一块，♌🕈味道比她想象⛸的要好一点。
刚出锅的厚蛋烧有些烫，咬下的🁭时候内里鲜香的汁水在口里爆开，滑蛋软嫩，浓郁的蛋香味混杂着蔬菜丁的清香，口感丰富，直叫味蕾都活了过来。
她吃了两块😐垫垫肚🍘🈔子，又回到灶台旁边，用酱油白糖调好酱汁，切葱段，剁蒜末。热锅烧油，大火，丢入葱段和蒜⛫末。
“唰啦”一声，浓烈的葱香味溢出，比起刚才醇厚的蛋香🂣🐫味🂋，🌜⛢葱油的味道要霸道不少。
待到葱段微焦时，倒入备好的酱汁，熬一分钟左右，葱油就做好🈣了。
将葱油倒到沥过凉水的面条上，拌匀，简单的葱油面就做好了🌜⛢。
等面做好，她便将青菜冷水下锅去⛸煮，煮几分钟捞起来过一遍🌜⛢冷水，然后装盘备用。
家里用的是猪油，锅热下油，倒入酱油和盐，再下蒜末翻炒，一股诱人的蒜🛪🟋🛪香💔顿时在大院散发开来。
“姜瑜啊，你在炒什么，味道咋这么香？”
隔壁的蔡大婶离得最近，被香味一勾，肚🍑🙕子里的馋虫都起来了。
姜瑜一边将酱汁浇在青菜上，一边应道：“蔡婶😊，我在炒蒜🂋蓉青菜。☽🄻”
这年头大家炒菜都是水🙧🌮煮菜，顶多是滴一两滴油进去，哪里会像姜瑜这样用这么多的油和作料。
大院的人听到纷纷咋舌。
弄个青菜又是油又是蒜🙧🌮蓉的，这也太败家了吧？