大小官吏🚐公干交接完，午宴安排在正厅。那瓜皮小帽儿似乎早已耐不住性子了，直愣愣就要往前冲，被身旁高他一头的侍卫拽着。
那厢，午饭晓珠早已准备妥当了。
夏♇知府、裴县令、王通判等人一桌，夏晴岚、姜晨和其他侍卫一桌。
已经上桌的是四个凉菜：粉丝、海带🔞丝、莴笋丝合拌的凉拌三丝，香肠、猪肝、猪舌、猪耳的腊味合煮，鱼腥草拌嫩蚕豆，凉拌木耳。
夏夫人是江南人士，饮食清淡、注重养生，家中摆饭几乎不吃腊味。夏知府自来又是对夫🐓⛆人说一不二的，但他身为蜀人，久不吃腊味，🎿🖶🗊甚是想🜯🅩念。此时一见，馋虫大动，先夹了一片香肠。
这香肠八分瘦两分肥，熏得正好，切得又薄。瘦肉紧实，不柴不松，肥肉晶亮，呈透明状。刚🞳😒送到嘴边，便是一股🀻浓郁的腊味香气。🟑🜞
夏知府点评道：“这香肠定是用上好的柏枝熏的，才能🖚📋🙕保存这种香气。明之啊，今年过年你家若是熏了，可得给我送两斤来。”
蜀地过年，有亲戚朋友之间互赠腊肉、香肠的习俗。你🖚📋🙕送我一方腊肉，我送你一节香肠，送来送去，也算不得🍗♁什么贵礼，不过是尝尝对方家的味道，保持着联系。🙡
京城侯府，从来是互相送人参、⚐🐥鹿茸等珍贵补品的，未听得谁送腊味。裴屹舟愣了一下，幸而想起晓珠之前提过几句，当下应了🕐🈭。
说话之间，又上了蒜苗☳🃟🙆回锅、辣子鸡丁、青椒肉丝、😇⚹清炒凤尾，三荤一🞤素四个炒菜。
荤菜皆是重口味的经典☳🃟🙆川菜，尤其是蒜苗回锅，肉片半肥半瘦🅇🄠，切得纸片儿一般薄，裹了酱油和豆豉，与蒜苗一起送入口中，又香又油，又咸又辣。
夏知府其心甚悦，与裴屹舟等人讨论着公务，便吃完了🖚📋🙕一碗白🅇🄠米饭⚎。
炒菜🆝🐟🁅之后，是炖🍗蒸菜，同样是四个：香菇炖鸡、👆海带猪蹄、蒸酥肉、蒸糯米。
其余的倒也罢了，蒸酥肉与蒸糯⚐🐥米，却🀲值得说道。这是蜀地吃席中的两道必备菜。
糯米掺🗐🚮了白糖，上🛻缀红枣，又甜又糯，又香又稠，代表着一年的丰收。
而蒸酥肉，制作较为麻烦。淀粉裹肉，入油锅炸制成酥🖚📋🙕肉，下垫红薯或土豆，上蒸笼小🁸💒火蒸一夜，才有了糯香软🈦烂的口感。
尤其因为要蒸一夜，平常人家没那闲工🀲夫，便只有吃席时才能吃了。🃊
四凉四炒、两炖两蒸[☳🃟🙆1]上完，夏知府也吃得饱了，正想喝一碗甜汤换换口。最后一道银耳莲子红枣汤便上来了。
因前些菜🚐皆是经典川菜，油多味重，这道汤倒是做得清淡，只有微甜。但夏知府吃下莲子，却觉微微发苦——原来，这莲子竟是没有剥去莲心的。