下丘村🄣是为了钱少的🁍百姓服务，叫大家都能吃舒服一点♵🌳🃊。
“对对！🆂里长你继续说。”朱樉认同，咱是秦王凭啥吃鸡架？
“光禄寺的铁板是真的铁板，⛛咱的那个铁板其实是钢板，这个属于材质上的不同。
另外正常炒菜的铁锅，发现炒出来的鸡架也不腥，那是因为长期加热工程中的油和铁锅🚭🖧表面形成了一层膜。
铁锅用之前，需要先拿油来处⛛理，不然会生锈，而且腥。
他们自己没吃多少☲次，就给你们做，当🝁☞然不好吃了，咱们的那个铁板是先压了又压。👽”
里长说着摊下手，☲对，咱们之前先对铁板，也就是钢板进😸行了处理。
光禄寺其实🎭🔘🀹同样压过不少次，但他们用的是铁，压完了，按照卫生要求，他们必须清洗干📗净。
铁🈦板上有残留的东西怎么处理？拿铁刷子刷呀！或者用锉来把‘脏’东西弄下去。
收拾干净了，铁又露出来了，⛛原本氧化的地方没了。
压给别人吃，别人吃着不腥才怪呢！
“没人天天用铁刷子刷铁锅，咱村子带的锅都是之前用过😸的。
因为在加热过程中☲，那些不🝏好的东西就被弄掉了，就是♵🌳🃊细菌，叫邪物也行。
光禄寺为宫里做饭菜，尽🇫量要干净，他们不知道有很多情况下🎐的👀🅬氧化反应。
故此吃了腥，放调料多了吧！把应该有🝁☞的味道压制住，放少🍴了……”
烹饪工具有氧化层的，不要轻易去🃨给🖳弄掉，包括铜的火锅的氧🎐化层。
憨憨说过，🎭🔘🀹以后会弄一种叫铝的锅，需要氧化层来保护人。
“原来如此，没点学问，做菜都不行啊！”
朱标懂了，回头就跟光禄寺的说。