熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古以来就是美食王🟑国，对于各种食材的🀷做法有着充分的研究。首先的就是要处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘🄌》里便有记载，“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌🃂🕂于内，上加石灰🁽，凉水浇之。
候发过，停冷，取起，则📟毛易去🟑，根即出。”
也有人就干脆用稻草烧🀨去上面的毛🂒🎍🂒🎍，但有股焦味。
也有的干脆用开沸水烫了去皮，种种🄌方法不一。
但幸好戴红旗他们的这些熊掌带🟑已经剥皮的，很干净，所以就不用那么麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴📟红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只野鸡。接着又让雄霸和秦峰🄓☲两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，雄霸，👪罗刚，秦峰🟑三人热情高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚🀷子抓了十几☮🂴条野鱼，都是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾，小溪里倒是有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊掌的手艺还是当初在临🈧🀰海的时候，跟自己饭📣🜧店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，但是实际上从没做过，毕竟，现在熊是保护动👳🌾物，熊掌很难获得。🆚🐈♞
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡骨和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了一些野猪肉，切☗⛉😤块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、🅶野猪肉，🎅鱼肉虾都是用来给🂒🎍熊掌提鲜，使它的口感更好，味道更加鲜美。
接下来，就是处理熊掌了，首先，他把熊掌放在锅里用沸水煮一刻钟后捞出，然后锅内再烧沸水，加入姜、蒜，少许酒，另外还有几种从附近丛林🎌采🛒摘的野生调料。
再放🗷☪入熊掌煮一刻钟👪捞出，以去除熊掌的🃢🙛腥味。
再把切好的♳🌟鸡肉、豚肉、虾过水烫🂒🎍一下，去除上面的血沫，洗净。