这已经是几十年前的事了。
在世界厨界,早已成为传说。
对于王大厨这🙠🝰些‘小辈’来说,只知道这位前辈,🎄🎟💖姓刘。
而在华夏厨界🙠🝰,他有个更加🙌🄄响当当的称号,华夏🏹🟃🚝厨圣!
在华夏,被称为厨神🖛的有很多,🍢但被称之为厨圣的,普天之下,也只🛧🞰🗷有那位前辈了。
当🜑年,世界级厨师大赛,他是唯一一位🈞主评委。
在一位选手不服他的判罚之后,他亲自下厨,将一颗土豆,切出三种颜色,同一锅炒出来后,也出现👢💝了🇰🜋三种口味。😘
这道菜,被称为‘三朝拜盘’!
三朝拜盘这道菜的原理很简单🝣,但能做到的,📊🙌全天下只有那位前辈一🛧🞰🗷人。
一颗土豆,它的硬度是有区别的。
最外层的土豆肉质较硬,♂🅨中🙌🄄间的适中,而内部肉质,比较软。
‘三朝拜盘’就是利用这个原理,将土豆的外部🏹🟃🚝、中☌♨部、内部用细腻的刀功分开,因此就会出现三种差别⛎细微的颜色,也就是三种不同的硬度。
这种刀功,也只有在理论上可以做到。
而且,更难的是,要通🈱🂆过♂🅨肉眼,来观察出这颗📊🙌土豆硬度的分界线。
在厨师们眼里,简直是不可完成的任务。
而今日,又有一位少年,做到了!
他🜑刚才之所以拿着土豆观♂🅨察,就是在观察土豆硬度的分界线!
这道传说中的‘🅌🅅三🙒朝拜盘’,竟再度出现在华夏之中!
厨师们瞪大双眼,一个个激动的身子都有些🌓⚏颤抖,他们这是在见证历史,见证华夏厨界的奇迹,媲美当初那位前辈的人,竟然出现了。