这时水烧开了，姜瑜往大铁锅里丢下挂面。
她取一个大碗打入鸡蛋，放入切碎的蔬菜丁和葱花，洒入盐，搅拌均匀。又起了一灶，烧火，放油⛃热锅。
油热后，倒入四分之一的蛋液，搅拌成滑蛋形态，在鸡蛋没有完🔍全凝固时将蛋皮卷起来，用锅铲按压来定型，等到内里闷熟后又倒入四分之一的蛋液。
这样反复几♬🚑次⛽☔⚳，最后一份蛋液倒入锅中后，面已经🙜煮好了。
姜😹🆖瑜捞起面条过凉水，自己将做好的厚蛋烧装盘切块。📝
姜瑜自己尝了一块，味道比她想象🃱🛨🞸的要好一点🙏。🛳☳
刚出锅的厚蛋烧有些烫，咬🝜🟄下的时候内里鲜香的汁水在口里爆开，滑蛋软嫩，浓郁的蛋香味混杂着蔬菜丁☠🀴的📻清香，口感丰富，直叫味蕾都活了过来。
她吃了两块垫垫肚子，又回🝜🟄到灶台旁边，用酱油白糖调好酱🇽汁，切葱段🔋⚮🔴，剁蒜末。热锅烧油，大火，丢入葱段和蒜末。
“唰啦”一声，浓烈的葱香味溢出，比起刚才🙏醇厚的蛋香味，葱油的味道要霸道不少。
待到葱段微焦时，🗖🛤倒入备好的酱汁，熬一分☜钟左右，葱油就做好了。
将葱油倒到沥过⚐凉水的面条上，拌匀，简单的葱油面就做好了。
等面做好，她便将青菜冷水🝜🟄下锅去煮，煮几分钟捞起来过一遍冷🔍水，然后装盘备用。
家里用的是猪油，锅热下🆧油，倒入酱油和盐，再下蒜末翻炒，一股诱人的😞🂢蒜香顿时在大院散发开来。
“姜瑜啊，你在炒什么，味道咋这么香？”
隔壁的蔡大婶离得最近，被香味一勾，🛰☛肚子里的馋虫都起来了。
姜瑜一边将酱汁浇在青菜上，🎚👫一边🃱🛨🞸应道：“蔡婶，我在炒蒜蓉青菜。”
这年头大家炒菜都是水煮菜，顶多是滴一两滴油进去，📝哪里会像姜瑜这样用这么多的油和作料🙄🇴。
大院的人听到纷纷咋舌。
弄个青菜又是油⚐又是蒜蓉的，这也太败家了吧？