大唐的制茶，程处弼也不是没打听过，🞶甚至见到过茶样。
毕竟他好歹每每夜班🅽，总喜欢泡点茶提神的医学工作者。🉂🄞
这个时代的茶叶🏼🟗制作，采用的办法，说起来比较粗旷。
总结下来，就像陆羽的茶经里边所言的一般。
采之，蒸之，捣之，拍之🛱☡，焙之，穿之🞶，封之，茶之千矣……
程处弼当时拿着一块被多番蹂躏之后，仍旧有茶香♮味的茶饼，实在是感慨万千。
感觉到了华夏民族对茶饮品深深的🏹🟁🚊爱，同时也很心疼那些茶叶被这么折腾🄵。💂🎿🖳
不过话说回来，这📳倒有些类似于普洱茶的制茶手法。
程处弼生活在美丽的大西南，🅟特别是搞扶🏗🚐💡贫攻坚的这些年。
云贵川之地，但凡是适合种茶的地方，都种满了茶叶，而且💞💿各地方已经不再局限于绿、红之分。
例如😚🁻程处弼和乡镇干部一起🙔帮助的🏹🟁🚊那个村子，正好是在云雾缭绕的大山里。
那里最是适🅱🏲宜各种植茶⚘👨叶，为了能够最大化的利用好茶叶。
最嫩的芽叶制作绿📳茶毛尖，大一些的叶子，正好🙠用以制作红茶，最大利的让每一片茶叶都能够得到利用。
特别是每年到采茶高峰期的🙔时候，🏹🟁🚊程处弼也会抽时间到几位💞💿相熟的朋友家帮忙。
嗯，当然动手的时候少，动嘴的时候多，但好歹对♮于绿茶和红茶的工序十分了解。
只经过杀青、揉捻、烘干后得到的就是绿茶。
而红茶则是将茶采下来之后不管，摊开让它失去水份再揉捻，然后拿个塑料袋将揉捻🌉☻🄤好的红茶扔进去。
口子不能完全密封，得留点空气流通。
一个白天之后，茶色就会变成🅟黄红色，然后🆨💅再🕔拿碳火烘干，这就是红茶。