郝大厨看着木秀拿出来的这些东西，很是惊讶，不过他转念一想，这个小姑娘就☲🃗🗾是来做菜的，东西肯定带的齐🏷🏷全，他并不知道木秀是临时起意做菜的。
木秀拿出来的调料分别📍🙢是白砂糖，料酒，老抽，生抽，五香粉，胡椒粉和自制的辣椒酱。
洗干净菜的同时，木秀又将咸🎀🍾鱼洗了一遍，再📄😘🁮次换上清水泡在那里。
木秀先把茄子切成条，青椒切成块，土豆去皮，🐀☚切成块，洋葱也切块，☤又将葱切段，姜切成碎末，蒜切好，放在一旁备🟌🛱☧用。
这会儿，再去把🌺🄇🞬咸鱼洗一遍，沥干水，切成段，准备工作全部做好之后，木秀开始烧火。
炒锅大火，放油，放入蒜片爆香后放入咸鱼，翻炒，加一些料酒，这会儿再放入土豆，一起🄽🃄翻炒，大约有七成熟之后，加适量的水，和菜平齐，加入白糖，生抽，老抽等所有的调料，再加入一把小葱，盖上锅盖，大火闷烧五分钟，再放入茄子，翻炒一下，继续盖上锅盖闷烧五分钟，最后放入青椒洋葱，翻炒收汁，土豆茄子烧咸鱼就做好了。
“我吃了半辈🃙😎⛷子的咸鱼了，第一次♋看到这种做法。”郝大厨深吸一口气，感叹的说道。
平日里，大家吃咸鱼🃧🚏，也就是当个咸菜吃，就是切好，在锅里蒸一下，就是一道菜，谁还浪费油🐩，再炒炒呢。🏷
“大叔，你尝尝。”木秀拿起🎀🍾盘子，盛好，放到桌子上💈。
郝大厨也不客气，拿起筷子夹了一筷头，入📙🛍口就是一股咸香，⛈😙🁵接着就是满口的辣味，这个辣并不是直辣，而是香辣，就算是不怎么吃辣椒的人，也不会觉得辣的难受。
“好吃，这个咸鱼不仅味道好，肉也紧实，是道下饭菜。”郝大厨点了点头，又将配菜尝了尝，继续说道“这些茄子土豆又将汤汁吸了一大半，入口满🏮🝙是浓郁的香味，这配菜选的也好。”
“当家的，怎么样了？”刘雪女的声音从外面传来，她💈刚出去收拾桌子了，很快就听到脚步🄽🃄声，刘雪女走🗕🛢进了厨房。
“👁🅷味道不🍼错，🃙😎⛷你尝尝。”郝大厨递过来一双筷子。
刘雪女拿起筷子，尝了一口，眼睛顿时都亮了📄😘🁮起来。“小姑娘，没想到你还有一手。”
“当家的，你能炒出来这个味道吗♋？🆙”刘雪女扭头🆅🍎问道。
“如果有她🔄♮的那些调料，应该差不多。”郝大厨一🆅🍎下就看出了关键。
老板娘转过身，面向木秀🃝😮🄴，问道“小姑娘，你这调料都是什么？”
木秀用的调🔄♮料当中，不一样的就是辣椒酱和酱油，辣椒酱是新做的，类似后世的老x妈系列，酱🐩油也是低盐稀态的，和眼下这个时代的酱油区别很大。
现在的酱油，由于酿造工艺不完善♋，主要以自家酿造的酱油为主，酿出来的各种味道都有，就算是同一个人，也难以实现每一缸酱油都有相同的风味，而且，多🐬🂻📾数⚱🕊人做出来还是固体酱油，在发酵的过程中，也经常能看到有蛆虫滋生。