陆🐻云在找李洲🙈之前,就已经🗗提醒过对方,配方的材料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识,但🕈🇦这个制🆍🎑作过程完全看不懂😀♽🍻。
将锅烧至80🙈度,放入木薯粉和仙草粉,先炒两分钟♢。🂈🌸
然后把温度调到100🞺度加入红💂糖,再炒🆍🎑两分半钟。
又把温💛度降到95度,加入奶粉和白糖....🁝....后续还有一些看👘不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他配方的制作要求也差不⚈🏘多。
翻炒的💛温度时高时低不说,炒的时间还规🆍🎑定的很🁝死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡🁀🂭,温度不一样怎么办?多炒了🍄🅧🈺十秒钟又怎么办??
李洲直截🁋了当:“是的,必须卡死,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶🎗👒原料要炒几分钟的问题,光是控温🍄🅧🈺这一点要求,就是厨师完全无法掌🁑🅆控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,🁀🂭但目前市面上🕈🇦,并没有温度控制这么精细的炒锅。
如🐻果自己🁋想要开一个与之相关的店铺,还得去定做一批电炒😀♽🍻锅??
而且就算订制了电炒锅,也还得经过🆧👺🍷千锤百炼,🁝一次都不能出错才可🝠🌣以,不然就会前功尽弃?