秀月在揉面,骆笙在炒臊子。
揉面是很🁘🆇有讲究的,然而只知道吃的众人看🔿🆜不出来,吸引他们的还是炒臊子🛊🚯散发出来的香味。
一口大铁锅架在火堆上,肥六瘦四的五花肉片炒出油后下葱段、红干椒等作料继续翻炒,等到浓郁的香味散开再下辣椒⚸🖍面,那股混着辛辣的香气就更浓郁了。
见每一块五花肉都⛏🙗包裹着一层红艳艳的辣🛻♺🍛椒粉,盛三郎忍不住咽口水“表妹,看着挺辣🆟啊。”
骆🃂🕂笙往锅里烹入香醋继🍼🍚🈧续翻炒,口中道“吃着好吃。”
这么实在的回答让盛三郎无话可说,却舍🛻♺🍛不得挪窝,就蹲在🝅🈭🁢锅边眼巴巴看着🛊🚯。
眼🃂🕂见骆笙加清水后盖上锅盖,再看不到那一锅红艳艳油汪汪的五花肉片,盛三郎又忍不住问“表妹,多久才能吃啊?”
做🃂🕂菜时骆笙很🛌🚿🙊有耐心,温声解释道“至少要熬两刻钟。”
香气从锅盖缝🛌🚿🙊隙袅袅钻出来,越来越能勾起人腹中馋虫,等到骆笙把熬制好的臊子盛入一个深口陶罐中开始熬制酸汤,秀月那边已经开始切面条。
盛三郎好奇心又起“表妹,为什么还要另外熬汤?”
骆笙手上动作不停,💣📯反问道“表哥知🗮不知道臊子面要好吃有什么讲究?”
盛三郎摇头。
他哪知道啊,他就知道只要是表妹做的就一定好吃。⛖🚘
骆笙笑了笑“想要把臊子面做得美味,臊子要汪,面汤要稀,面🖷条要烫。这个面汤可不能是煮面的面汤,需要重新熬酸汤才行。”
盛三郎咂舌“原来有这么多讲究。”
骆🃂🕂笙垂眸把臊子油淋入汤中,淡淡道“任何一桩事想做得好🝅🈭🁢都要格外用心。”
一直没出声的卫晗闻言看了骆笙💉🐃☳一眼,而后视线悄👆悄下移,落在那锅才熬好的酸汤上。
感觉会很好吃的样子。
这时秀月已经把面条煮好了,捞起后放入一个个青瓷海碗中,浇上臊子,🎪📵淋入酸汤,一碗碗酸辣鲜香的臊子面就成了。