汤头，作为拉面的三要素之一，同样也分成了三部分，分别是作为味道基础🃪🚧🕭的高汤，作为‘酱底’的酱⚰🕇料，以及各种香料。
两个人的面条，都是学校准备的，配料则是根据各自需求不同，所添加的食材，而汤头，就成为了拉开汤面水平的关键。
因为新户绯沙子所用的香料或者酱料，被纱布包裹，根本看不到里面的🇷🝈🉇样子，所以也就无从谈及它的味道🐮。
郑轲的视线也不得不放在幸平的料理上。
幸平刚才处理过两条鱼，但是那些鱼🎗肉并不是用来熬汤，而是为了煎烤。
现在就🕍开始制备配菜……不知道汤头准备的怎么样了……
郑轲的双臂抱胸，越发觉得这场比赛，看点颇🟘多。
幸平不停翻动烤签，穿插在烤签的鱼肉散发出了淡色的烟气🀿🂣🐪，香浓的味道也开始在空气中传播。
“好香啊……”
“是啊，闻到这种香味，肚子都🏛🚰已经🎗饿了。”
“不行了，骨子好像都已经咕咕叫了。”
……
四周观众的视野，全部集中在🖽幸平的身上，在他的烹饪下，鱼肉散发出了浓浓香味。🚖📔
幸平创真看到鱼肉呈现出金黄色后，取下放入盘中，洒上清酒，接着开始取出一口汤锅，把温度控制在70摄氏🅎🅗度以下，然后往锅中放入四枚鸡蛋。
控制温度，无非是保证料理的🖽限度或者，食材对温度🂊🍅🅮有一定需求。幸平这么做，肯定是为了后者。
把鸡蛋放入温水中，📭🞇💂那么🍅🅯，鸡蛋的味道，应该会非常鲜美吧？
幸平创🕍真舔了舔🖋👀舌头，对自己的料理，充满了信心。
“动作干净利索，而且整个人都很有自信，这个少年非常⛒不错🗎。”一名秃顶评委对着会场中央的薙切仙左卫门说道。
薙切总帅去眯起了眼睛，脸色红润。虽🙩然没有明说，但是很明🗎显，对幸平的料☺🄡⚮理非常满意。