“卡啦”一声，饭盒的盖子打开，郑晓📌宝暗叹口气：满满的一饭🄦盒，都是肘子肉。
富裕一点的京城人在春节期间—🛗🜞—当然大家大户就无所谓了，会买🞣🖁来一两个猪肘。
先🖕💜用烙铁或是火筷子，在炉火里烧红后📌，把残留的猪毛去掉。
浸泡洗干净,就把猪肘放进大锅中🎗👐🈂炖煮。撇水沫子、加各种调配料，咕嘟🍇两三个小时后，肘子已经炖得软烂。
这时候，并不是直接去出来吃——不🚊是餐馆里那种“东坡肘子”的吃法。先把已经炖得离了肉的大骨头🇨🛅拆解下来，再用细棉线把肘子的肉捆扎得结结实实。
带肘子彻底冷凝了，再用刀切成薄片装盘。
肘子肉每片都带着皮、肥肉、瘦肉,或者白嘴吃,或者蘸上酱💺🖻🗸油、香油、醋、蒜泥的调料吃。总之，这是老🔐⛙百姓家里😚🂀的高级食物,
这🖕💜一大饭😕🁎🄪盒的肘子肉，基本就是一个猪肘炖出来的量了。
冉泽平夫妇的平常日子，过得也很勤俭。因此，⚨面对这么多🃡🙗肘子肉，郑晓宝觉得很不好意思。
聋老太太也走近前看🝥，不禁🜧🄥发出一声惊呼：“好家伙，真舍得！”🞣🖁
既然已经😕🁎🄪拿回来，郑晓宝也就不能送回去，🔑只得⚨收下。
找🖕💜来一双筷子，⛋他递给聋老太太：“您先尝两块。”
虽然不到饭口儿，但聋老太太还是🎗👐🈂不能拒绝喷香肘子肉的诱惑。
夹起一片皮、肥、瘦相连🖓的🜧🄥肘子肉，她笑呵呵地放进了嘴里。
嚼🖕💜了几下，她感到很满意：“嗯，炖得真烂糊。得了，先收起来吧。”
把饭盒盖子盖好，郑晓宝笑着说：“这是秋水妈妈特意🚐让我给您带回来😈⛆😊的。”
“谢谢她。”聋⛋老太太坐回床🀰🀘☩边，“这一大饭盒,🜠🃦可劲儿吃吧。”
屋里的气温略高,郑晓💫🔲🄡宝担心肘子肉放不住。他正要把这个饭盒拿到屋外的小厨房去，却🏢见屋🔄♩门被一大爷拉开了。
“老太太，过来看看您。”他说着进了屋。