所以古代炒铁等于炒钢。
只不过工艺很难把握，炒出的成品以铁和中低碳钢为主，👅狗屎运能得到一两块高碳钢——那概率和彩票中奖没差多少……
钢铁产品中，碳含量越低越柔软，越高则🇺🝦🍗越脆、硬。
中低碳钢柔软，用来制作刀剑🍬🗗则不锋利，古人也把它视作“熟铁”，只能制作农具等普通铁器。只有高碳钢的韧性、硬度、⛌强度符合制作武器的需求，那🌼🄛才是“钢”……
碳含量的高低决定了钢铁的🀟♯软硬，于是通过被锻锤敲打时的表现，有经验的铁匠能够分辨哪块是软铁，只能打制锄头，哪块能好钢，可以锻造锋锐无比的宝刀宝剑🔮。
至此，房俊的历🇴🜯史任务全部完成，可以安心谢🅷🗤幕了……
能不能出来好钢，☶🝈他也不知道，他的知识水平只能让他懂得原理，却从无实际操作的经验，这一方面，他甚至比不上这些打了一辈子铁的唐朝工匠。
“师😂⚎傅⛈😛🂉师🐄☸🄍傅！您快来看，我打的这块可能是钢！”
📟🜊🀛一个小⛈😛🂉徒弟在那边哇哇大叫，🍬🗗把闲着的人全都吸引过去。
王小二亲自过去，长嘴钳子夹起那块铁，放在锻锤🆍🎏下当当当敲了几下，沉声说道：“还差得远咧，打一把菜刀还成，做锛子凿子也勉强，宝刀宝📀剑不成！”
“哦！”
小徒弟略带失望，闷闷的应了一声。
王小😂⚎二见状，伸出巴掌狠狠的在徒弟后脑勺拍了一记，骂道：“瓷怂货！怎地如此不知足？♴你师傅我打了一辈子铁，见过几块钢？便是⛂🗥🝰你手里这块，已是不可多得的好东西！”
旁边的学徒一阵窃笑，那小徒弟苦着脸捂着后脑勺，讷讷不敢🖏👬言。
这是，王小二的🇴🜯大徒弟闷声闷气的喊道：“师傅，您来😭看看这块！”
📟🜊🀛他钳着一块熟铁，在锻锤下繁复敲🟀🚇打，随着锻锤的每一次敲击，火花四溅，却留不下任何痕迹，这块铁又韧又硬，很显然是一块上等的好钢！
“额……额滴天！”
王🍖🟘小二眼睛都红了，浑身激动的打摆🂌🍘🈚子，说话的声音都在发颤：“二郎，您简直神了……不是，是🂒祖师爷爷下凡！老朽打了一辈子铁，却从未见过第一炉炒铁就炒出精钢，不可思议啊！”
对于这个🐄☸🄍问题，房俊倒是不以为然，撇撇嘴说道：“不过是概率罢了，你以前一炉铁多少，现在这一炉铁是多少？这么多熟铁，工匠们从炒铁炉中夹出来的时间先后不一，这含碳量就有多有少，总应该有那么一两块好钢，这个不值当太高兴！你要注意的是，出好钢的这一块铁，是在什么位置、什么时间出炉的，把这个撞大运的概率，变成一种可以掌控的技术！那以后，想要多少钢，就有多少钢！”